Qu'est-ce qui parle pour la perche en tant que poisson de l'année ?
- Espèce répandue avec une grande adaptation aux eaux structurellement pauvres
- Nourriture populaire et poissons de pêche
- Substituer des espèces de surveillance aux changements liés au climat de notre faune aquatique
La perche a été élue poisson de l'année 2023 par le Deutscher Angelfischerverband eV avec le Verband Deutscher Scuba Divers eV et la Gesellschaft für Ichthyologie eV.
Pionnier à succès
La perche est une espèce répandue dans les eaux courantes et calmes d'Eurasie et n'exige que peu la structure et la qualité de son environnement. La perche colonise donc aussi rapidement les plans d'eau nouvellement créés tels que les étangs de carrière ou les mines à ciel ouvert. La perche est l'une des espèces de poissons les plus colorées de nos eaux. L'espèce se caractérise par une coloration de base vert jaunâtre avec des bandes transversales noires, deux nageoires dorsales dont la première est épineuse et a une tache noire à l'extrémité, les autres nageoires sont rouges. En tant que juvéniles, les perches voyagent souvent en bancs, plus tard les grands spécimens deviennent des solitaires. Les perches pondent leurs œufs sur les plantes en longues bandes de frai entre mars et juin.
Croissance rapide
Les larves se développent rapidement et se nourrissent de zooplancton. En moyenne, avec une longueur de corps de 12 cm, la perche change sa préférence alimentaire pour le poisson. Fait intéressant, certaines perches se nourrissent très rapidement de larves de poisson. Ce régime riche en protéines assure une croissance plus rapide, de sorte qu'il peut y avoir des différences de taille importantes chez les individus du même âge dans l'eau. La perche peut mesurer jusqu'à 60 cm de long et peser 4,8 kg. Les spécimens de plus de 40 cm sont considérés comme grands, ceux de plus de 50 cm sont très rares.
Les perches ont une grande importance dans la régulation de la chaîne alimentaire dans le milieu aquatique. S'il y a un bon approvisionnement en nourriture, ils passent rapidement à la nourriture pour poissons et déciment les alevins de corégones. Si l'apport de nutriments est faible, la perche a également tendance à être petite. Les perches se déplacent dans leur habitat et ne sont pas fidèles au site. Ils chassent souvent en essaims. En raison de leurs faibles exigences sur leur habitat, les perches colonisent rapidement les plans d'eau anthropiques nouvellement formés tels que les étangs de carrière. La perche constitue également souvent une grande partie de la biomasse de poissons dans les grands canaux de navigation.
Indicateur de la qualité de l'eau
La perche est représentative de la menace générale qui pèse sur notre faune piscicole, qui touche de plus en plus les espèces les plus communes. Les périodes extrêmes de sécheresse de ces dernières années ont entraîné l'assèchement de nombreux petits cours d'eau et étangs, les phases de températures de l'eau beaucoup trop élevées et le manque d'oxygène qui en résulte sont de plus en plus fréquents. En particulier, des données importantes sur l'évolution de la biodiversité peuvent être collectées en documentant la présence d'espèces communes qui peuvent également être facilement identifiées par des non-professionnels, comme la perche.
Importance en tant que fournisseur de protéines
En raison de leur chair désossée et ferme, les perches sont appréciées comme poisson de consommation et revêtent une grande importance comme poisson cible pour la pêche à la ligne. Ils peuvent également être bien commercialisés par les professionnels de la pêche continentale. La plupart des pêcheurs apprécient l'espèce et utilisent les poissons pêchés. Comme les quantités de perche nécessaires peuvent difficilement être fournies par les pêcheries, elles sont également produites dans des fermes aquacoles, notamment en Europe de l'Est, depuis plusieurs années. Les quantités augmentent, mais restent relativement faibles. En raison de sa vaste distribution, la perche représente la possibilité de consommer des poissons d'eau douce indigènes des eaux locales comme aucune autre espèce.
Source : https://www.dafv.de