Sel d'assaisonnement fumé Cormoran 250g

Fabricant : Cormoran

Sel d'assaisonnement spécial pour l'assaisonnement à sec du poisson. Se compose de sel, poivre, farine de moutarde, paprika, sarriette, aneth etc.

Immédiatement avant de fumer, frottez le poisson avec le sel d'assaisonnement fumé pendant environ 30 minutes et ajoutez-le immédiatement à la fumée. Un moyen simple d'éviter le long temps de durcissement et de raccourcir ainsi le processus de fumage. Pour 1 kg de poisson environ 50g de sel de cuisine fumé.