Un grand brochet ! Le poisson de l'année 2016

Chaque année, l'Association allemande de pêche (DAFV), l'Association des plongeurs sportifs allemands (VDST), le Conseil d'administration autrichien pour la pêche et la protection de l'eau (ÖKF) et l'Agence fédérale pour la conservation de la nature (BfN) votent pour le poisson de l'année. . Les principaux choix sont les espèces menacées.

Bien que le brochet (Esox lucius) soit toujours répertorié comme « non en danger » dans la liste rouge des espèces menacées, la tendance à long terme montre un déclin modéré de la population. Il est représentatif de nombreuses espèces qui dépendent de zones de berges intactes et quasi naturelles pour se reproduire.

Le choix du brochet est donc aussi représentatif de l'importance de préserver ces zones de berges et de plaines inondables proches de la nature le long de nos eaux. C'est la seule façon de garantir que bon nombre de nos espèces de poissons indigènes peuvent être préservées à long terme. Des mesures de renaturation antérieures ont déjà montré qu'il est possible de créer avec succès de nouveaux habitats pour les espèces animales et végétales indigènes à long terme.

Les mesures de repeuplement par les pêcheurs contribuent également au développement de la population, mais sont les seules mesures qui ne peuvent réussir à long terme si les conditions-cadres pour le brochet & Cie ne sont pas améliorées.

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Le brochet en portrait

 

Traits
Le brochet a un corps allongé et cylindrique. Sa tête relativement longue se termine par une bouche supérieure caractéristique. Ses nageoires dorsale et anale, qui sont décalées loin vers l'arrière, permettent au prédateur d'être très maniable en plus d'une accélération presque fulgurante.

En moyenne, le brochet atteint une longueur de 50 à 100 cm, avec de gros animaux une longueur allant jusqu'à 150 cm et un poids supérieur à 20 kg est possible. Les femelles deviennent nettement plus grandes que les mâles, qui n'atteignent généralement qu'une longueur d'environ 90 cm.

La couleur du brochet varie selon l'habitat. En général, le dos du poisson est généralement verdâtre à brunâtre, la couleur est plus claire jusqu'au ventre de couleur blanche.

Habitats
Le brochet préfère coloniser les eaux stagnantes et aime rester près des rives des rivières, des lacs et des étangs, mais peut également être trouvé dans les rivières et les eaux saumâtres près des côtes.

Importance dans la pêche et comme poisson de consommation
Le brochet est l'un des poissons cibles les plus appréciés des pêcheurs. L'expérience et la technique du pêcheur sont déterminantes pour sa réussite à la capture, car en fonction de l'eau et de l'heure, le bon appât doit être présenté à des endroits adaptés.

Il est également important de considérer l'alimentation naturelle du lieu de pêche et de l'inclure dans le choix de l'appât. En général, une longueur d'appât de 5 à 30 cm est utilisée lorsque vous êtes assis sur un brochet, que vous tentiez votre chance avec des wobblers, des spinners, des cuillères ou des poissons en caoutchouc.

Lors de la chasse au gros brochet, il attire de nombreux pêcheurs - en plus des eaux allemandes - également en Irlande et en Scandinavie.

Le brochet continue d'être un poisson de consommation populaire, avec de la viande sèche et une faible teneur en matières grasses, qui peut être préparé de diverses manières. Les quenelles de brochet sont particulièrement appréciées, mais le brochet est aussi un vrai régal en cornichons ou en terrine.